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傳統上於送祭端祭拜祖先及神明時，菜色會介於六道至十二道之間，也就是我們所謂的“菜盤”而加上一鍋白飯和一鍋湯，我將整理出一些基本的菜盤菜單及祭拜供品內容供參考。

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過年拜祖先菜色

來！看看過年拜祖先必備的供品清單！

1. 必備白飯一鍋，碗筷十副，讓祖先們品嚐美食之餘也能分享這美好的時刻。
2. 豐盛的菜盤，六至十二盤，口感鮮美，令祖先們大飽口福。
3. 三至五杯的米酒，可以向祖先們敬酒，感謝他們的庇佑與眷顧。
4. 任選三樣的水果，如蘋果、橘子、香蕉、鳳梨，營養豐富，增添濃濃的節慶氣氛。
5. 甜湯圓三碗，象徵團圓，也能讓祖先們感受到溫馨的氛圍。
6. 二至六碗的年糕、發糕，讓祖先們品嚐傳統美食，也能表達子孫對他們的敬意。

過年菜盤準備什麼? ( 家常菜 )

1. 肉餡蒸蛋
2. 魚香雞丁
3. 蟹黃豆腐
4. 麻婆豆腐
5. 炒番薯葉
6. 炒蛋
7. 黑胡椒牛柳
8. 魷魚炒芹菜
9. 爆炒香菇
10. 洋蔥炒牛肉絲
11. 蠔油豆腐
12. 水蒸蛋
13. 滷控肉
14. 皮蛋拌豆腐
15. 蝦仁炒蛋
16. 馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲
17. 三杯杏鮑菇
18. 莧菜炒鹹蛋
19. 清炒空心菜
20. 清炒四季豆
21. 四季豆炒馬鈴薯
22. 絲瓜蒸蛋
23. 蛤蠣蒸絲瓜
24. 蘆筍炒磨菇
25. 炒三鮮
26. 三杯雞
27. 小魚乾炒山蘇
28. 筊白筍炒肉絲
29. 龍鬚菜炒肉末
30. 茄子炒馬鈴薯
31. 金針香菇湯
32. 雙瓜燉排骨
33. 清炒花椰菜
34. 蕃茄燉牛肉
35. 四色蔬菜
36. 毛豆仁炒豆乾
37. 地瓜葉炒丁香魚
38. 絞肉蒸黃帝豆

過年要什麼燉湯? ( 家常湯 )

1. 蘿蔔排骨湯
2. 蓮藕排骨湯
3. 烏骨雞湯
4. 山藥燉雞湯
5. 玉米排骨湯
6. 魚頭豆腐湯
7. 排骨海帶湯
8. 刈菜雞湯
9. 羊肉湯
10. 清燉魚頭湯
11. 蘿蔔絲丸子湯
12. 冬瓜排骨湯
13. 豆腐湯
14. 紫菜蛋花湯
15. 菌菇雞湯
16. 番茄牛肉湯
17. 胡蘿蔔玉米燉排骨
18. 土豆玉米濃湯
19. 木耳湯
20. 花蛤豬腳湯
21. 長年菜蛤仔雞湯
22. 菜頭貢丸湯
23. 年糕湯